Vượt
xa khái niệm là món tráng miệng, bánh ngọt đã được nâng tầm thành nghệ thuật
trong giới ẩm thực và trong cả cuộc sống. Những chiếc bánh mềm mại, thơm xốp, vấn
vương hương vị ngọt nào của trái cây và kem bơ từ lâu đã trở thành đam mê và là
nghề nghiệp kinh doanh của nhiều người khéo tay. Và nếu bạn là một người yêu
bánh, thích học làm bánh thì sao không thử biến cái đam mê ấy thành ý tưởng
kinh doanh nhỉ?
Tham
khảo 4 ý tưởng siêu hay ho dưới đây và bắt tay thực hiện cùng EZcooking – dạy
làm bánh ngọt chuyên nghiệp nhé!!!
1. Lớp học làm bánh
Hiện
nay có rất nhiều các trang mạng và sách dạy làm bánh ngọt nhưng không phải ai
cũng có khả năng nhìn những công thức và lời hướng dẫn để tự làm bánh. Với kinh
nghiệm làm bánh của bạn, mở một lớp học làm bánh trực tuyến là hoàn toàn có thể
phải không? Bạn có thể tự quay clip hướng
dẫn, đăng tải lên kênh youtube riêng và trên facebook cá nhân để tạo thương hiệu
và tiếp cận với nhiều học viên hơn nữa. Bạn có thể mở và gây dựng trang web
riêng của mình, nơi đăng tải clip và bài viết hướng dẫn.
Không
giống như những công thức làm bánh trên các website ẩm thực, các bài viết với
nét riêng là những kinh nghiệm trong quá trình làm bánh của bạn sẽ tạo nên nét
độc đáo cho trang web. Sau quá trình gây dựng danh tiếng, bạn có thể bước chân
từ thế giới ảo ra thế giới thực với lớp dạy làm bánh. Tuy nhiên, quá trình này
sẽ đòi hỏi bạn mất 1 vài năm để gây dựng uy tín cũng như có đủ kinh nghiệm và
tài chính để có thể mở và đứng lớp.
2. Dịch vụ làm bánh đám cưới, sinh nhật
Đám
cưới là một ngày thật đăc biệt đối với mỗi người, đánh dấu một giai đoạn mới, một
con đường mới. Thay vì đặt bánh tại các trung tâm sự kiện tổ chức đám cưới như
trước đây, nhiều bạn trẻ muốn có chiếc bánh cưới mang dấu ấn riêng trong ngày
trọng đại này. Khác với những chiếc bánh mouse hay cup cake thông thường, bánh
cưới đòi hỏi người làm cần có tay nghề cứng, kỹ năng kết hợp và “thiết kế” các
sản phẩm trang trí vừa đẹp mắt vừa mang dấu ấn riêng của từng khách hàng. Tuy
nhiên, với mỗi chiếc bánh cưới, bạn sẽ được thử sức mình khi thỏa sức sáng tạo
và có thêm nhiều kinh nghiệm riêng.
Không
chỉ có bánh cưới, bánh sinh nhật in hình hay theo yêu cầu riêng cũng là một ý
tưởng để bạn quan tâm. Yêu cầu với bánh sinh nhật cũng không cao như với bánh
cưới nhưng vẫn đòi hỏi bạn sự sáng tạo đó. Bạn có thể làm bánh theo yêu cầu hoặc
sử dụng hình ảnh các mẫu bánh đang được yêu thích gần đây, với mỗi nhóm khách
hàng khác nhau sẽ có yêu cầu khác biệt về mẫu mã và giá bán. Bạn có thể kết hợp
cả bánh cưới và bánh sinh nhật vào ý tưởng kinh doanh của mình để có thêm nhiều
khách hàng và kinh nghiệm nhé.
3. Bánh ngọt và cà phê
Paris
Gâteaux, Tous les Jours, …và rất nhiều cửa hàng cà phê bánh ngọt đang có trên
thị trường có thể khiến bạn lo ngại khi nghĩ đến ý tưởng kinh doanh này. Nhưng
mỗi tiệm cà phê – bánh ngọt đều có đặc điểm riêng và thu hút lượng khách nhất định.
Tại các tiệm này, menu nổi bật vì sự đa dạng của các loại bánh và sức hấp dẫn của
đồ uống đi kèm. Mỗi nhóm khách hàng sẽ có nhu cầu và yêu cầu riêng về không
gian, đồ uống và chất lượng bánh ngọt. Vì vậy, trong các ý tưởng trên đây, có
thể thấy mở tiệm cà phê - bánh ngọt là một ý tưởng mạo hiểm nhưng không kém phần
hấp dẫn.
Thay
vì tự mình làm ra những chiếc bánh nhỏ xinh, bạn sẽ cần nâng tầm bản thân thành
một nhà quản lý, điều hành quán café, kiêm các chân phục vụ khác. Cùng với đó
là khả năng tài chính, kinh doanh, quản lý nhân sự, chọn lựa địa điểm…và vô số
công việc không tên khác sẽ phát sinh trong quá trình hiện thực hóa ý tưởng
này.
4. Làm bánh ngọt tại nhà
Không
mất chi phí thuê địa điểm hay đầu tư nhân viên, với số vốn và kinh nghiệm hạn
chế, bạn vẫn có thể biến tài năng làm bánh thành cơ hội làm giàu cho mình với ý
tưởng làm bánh ngọt tại nhà. Vừa là đầu bếp chính, vừa là chủ tiệm làm bánh tại
gia sẽ đem đến cho bạn nhiều kinh nghiệm bổ ích. Cửa hàng của bạn có thể là
trên facebook, website hoặc các diễn đàn, những địa điểm tập trung nhiều khách
hàng tiềm năng. Bạn có thể thử sức với bánh su kem, pudding, mouse…đơn giản, số
lượng làm nhiều và dễ kinh doanh.
Nếu
kinh doanh tại nhà, bạn hãy lưu ý đến việc đóng gói và vận chuyển để tạo sự
chuyên nghiệp cho thương hiệu của mình. Khách hàng dù mua số lượng ít nhưng nếu
bạn có khung giá vận chuyển và cách đóng gói sản phẩm đẹp thì người nhận sẽ cảm
thấy được chăm sóc như tại các tiệm bánh ngọt danh tiếng. Đừng ngại ngần trong
việc tạo nét riêng biệt cho cửa hàng của bạn nhé.
Để
biến ý tưởng kinh doanh trên đây thành hiện thực cần rất nhiều nỗ lực và bài học
kinh nghiệm. Qua những ý tưởng kinh doanh cho người yêu bánh ngọt trên đây, bạn
sẽ có cho mình lựa chọn phù hợp để thêm tự tin trong việc đưa tài năng làm bánh
của mình đến với nhiều người hơn nữa. Nếu bạn có câu chuyện về quá trình mở
shop hoặc kinh doanh bánh ngọt, hãy chia sẻ cùng chúng tôi nhé.